海鲜烩饭 (第1/1页)

    临近年节，老五的养鸭场倒是b往常都要热闹许多。

    他又把临近的荒地全部承包了下来，也不知从哪里学来的经营技巧，Ga0了个半大不小的生态园，接待散客过来游玩，顺便零售养殖的鸭鹅。只是开放时间不定，多得看他的心情。

    余简绕着生态园走了好大一圈，真心觉得现代人的思路就是广阔，这要是搁在大唐，那是妥妥的日进斗金的营生，就g0ng里、府里那些个公主贵人，每日都得把这门都得踏烂了。

    老五如今意气风发，指着自己打下的江山说道：“照这样下去，明年我还能再扩大一倍！”

    余建国点头赞同：“我觉得行，不过你得增加家禽品种。”

    老五早就有计划了：“兔种和鹿种已经订好了，开春就能到。顶多到五月份，你们就能上新菜了！”

    兔子？鹿？

    余简欣喜，老五若是真的能培育出优良的r0U种，余家食肆的菜单上可真能有高级食材出现。

    财大气粗的五老板在结账的时候再次表现出自己财力的雄厚，果断地抹掉了账单上的零头，还让人从宰杀基地拖出来一个巨大的蛇皮袋，朝着余简挤眉弄眼：“都是好东西，你回去嚐嚐。”

    余简板起脸：“你不会是……”

    老五连忙解释：“我可是良好市民，从来不做违法乱纪的事情。这是第一批兔子和梅花鹿，我觉得差了点意思，可已经到最佳食用的时候，就都宰了，数量也不多，只能嚐个新鲜……”

    余简这才把一颗心放回肚子里。转头掏出手机，啪啪点出另一张账单，递到他面前：“兰亭轩的账，你看对不对，我把钱直接给你。”

    老五瞅了一眼，没说话。

    “快看啊，我还得回去呢！”余建国已经从後视镜里往她这儿看了，余简催促。

    老五也掏出手机看了半天，说了句：“老唐那儿的？已经付过了啊……”

    付过了？

    余简一头雾水。她前几天才让财务全部对完账目，怎麽可能就付过了。

    老五见她不相信，直接把收款记录给她看：“老唐直接转账的，还多给了。你记得帮我跟他说，下次不允许了。亲兄弟，明算账。再有下回，兰亭轩的生意我可不做了啊……”

    付款的日期在昨天下午，正好是她忙得不可开交的时候。

    难道……

    余简心中一动，收回手机就跑向副驾驶座，一边喊道：“那我就先走了，谢谢你的……野味！”

    ……

    “哎！不对不对！不能这麽做！你到底有没有学过西餐啊？！”兰亭轩厨房里，一阵锅碗瓢盆声响後，传来怒骂声。

    还没到营业时间，正在跟前台窃窃私语的小林缩了缩脖子，身上冒出一GU寒气，压低了声音问道：“这人到底是谁啊？怎麽一来就朝老杨指手画脚？”

    前台小jiejie“嘘”了一声，朝里头看了看，见都在忙活自己的事情，这才跟他说：“唐大厨的朋友，跟着从国外一起来的，好像是什麽米其林大厨……”

    说着，也不知道从哪里翻出来一本杂志，指着封面上的人物说：“喏，不就是他咯！”

    小林看过去，倒是一张还算英俊的脸，露出和煦的微笑，衣着时髦有腔调，只是一头h毛，衬得有些不l不类。

    还有……厨房里头那个，除了h毛一致外，丝毫看不出跟杂志上的绅士有任何关系。

    小林吐了吐舌头，又问：“唐大厨呢？不说昨天就回来了，怎麽没看见？”

    前台小jiejie摊了摊手：“你问我，我怎麽知道？我又不是大厨肚子里的蛔虫。”

    小林：“你变了。你以前那视线可是黏在唐大厨身上都不舍得离开的，现在老板回来了，竟然都不在意？”

    前台小jiejie一声冷笑，把他推开拿回自己的杂志：“现在小老板才是我心中的nV神！臭男人什麽的，都滚到一边去吧！”不要阻碍我们nV人茁壮成长！

    小林还想说什麽，臭男人推门而入，拎着一个看起来有些古朴的手提箱。见了两人颔首微微一笑：“辛苦大家了。”

    小林顿时肃然起敬，站直了身T回答：“不辛苦不辛苦！”

    前台小jiejie看着他这不成器的样子，扶额苦笑。你辛苦什麽呀？要不是小老板，你现在连在门口当侍应生的机会都没有了！！！

    还有那臭男人，说抛弃他们就抛弃他们，要不是大家坚持等来了小老板，都得卷铺盖回家了。

    想着想着前台小jiejie就一GU子无名火上头，狠狠地瞪了一眼唐渊。

    唐渊倒是没注意到她灼人的视线，厨房里不停传来的叫骂声引起了他的注意。他无奈地摇了摇头，往後厨走去。

    h毛已经完全失去了耐心，这二厨到底是从哪里找来的，怎麽这麽……蠢笨！都跟他说了无数遍了，西餐要有正统的西餐做法，怎麽总是用那种懵懂的眼神看着他？！简直让他抓狂。

    “小杨。”

    杨建新终於听到了让他如临大赦的声音，扭头带着哭腔喊了句：“唐大厨！”

    唐渊轻笑，挥了挥手，让他先出去避难，自己走进了厨房。

    h毛还在拼命大喘气，料理台上，是一盘五彩缤纷的海鲜大烩饭，唐渊指尖探了探，还留着一丝温度。

    又拿起勺子舀了一勺放进嘴里，米粒有些y度，但还算可口，不至於挨这麽大一顿训。

    “挺好吃的啊。”他扬了扬勺子。

    h毛没好气地看了他一眼：“你都不知道他到底是怎麽做的，就差点给我上中餐的大锅铲了！”

    说着，用身T抵开挡在料理台前的唐渊，单手捏住盘子，把里头的饭倒进垃圾桶，咧嘴露出白牙，森然一笑：“让你看看，什麽才叫真正的海鲜烩饭！”

    传统的海鲜烩饭，需要用到短粒米，这种米粒x1水X强，哪怕煮得时间再长，都会保持着适度的坚y口感。

    h毛先把米粒泡上水，待表层的米浆全部浸出後加水开始煮。

    海鲜烩饭中最重要的食材便是海鲜。花蛤、贻贝下沸水，煮到掠开口後捞出，再浸入冰水中保持口感。接着便是左手执刀，蒜粒剁蓉，香芹切沫，橄榄油下锅，先把蒜蓉炒香，倒入煮好的米粒，炒至金hsE，再放入切丁的胡萝卜、洋葱，翻炒出香味。

    烩饭中还要加入白葡萄酒喷香，保留米粒最佳的口感，再加入鱿鱼高汤煮至粘稠状，再加入蛤蜊r0U、贻贝，放上几颗剥好的虾尾，再次加入高汤收汁。

    装盘後再撒上芹叶碎，淋上橄榄油，撒上黑胡椒，这便是最传统的海鲜烩饭。

    h毛一气呵成，动作行云流水，这时刻，倒是真真T现了一个米其林厨师，该有的技艺。