乾州锅盔 (第1/1页)

    余NN敲了敲余圆的小脑袋，笑：“说什麽胡话呢？你jiejie做的菜怎麽可能苦？”

    说着自己也夹了一片，随即愣在原地，同样皱起了眉。

    确实……

    苦。

    她惊异地看向低着头默默挖着白饭的小姑娘，眸子里闪过一丝深意，“阿简？”

    余简没抬头，似乎还沉浸在不知名的思绪中。

    “jiejie！！”余圆小朋友愤怒了，他狠狠地推了推余简，“你到底怎麽了？！”

    发呆就算了，怎麽连菜都失去了水准？！

    “什麽？”余简茫然抬头，对上两双忧心忡忡的眼眸。

    余NN缓和了口气，说道：“阿简，你这腰花，是不是盐放多了？”

    不可能啊！

    余简在两人的注视下，嚐了一片，又飞速地吐了出来，脸上写满了抱歉：“我重新去炒一盘。”

    水池中，新鲜猪腰在流水的冲洗下，渐渐变得清爽白亮，水声又掩盖了门外祖孙俩的窃窃私语。

    余圆：“jiejie怎麽了？”

    余NN：“等会你拐着弯探探她的口风。”

    余圆：“NN为什麽你不问？”

    余NN：“你们年轻人才有共同话题嘛！”

    余圆歪着脑袋思索着她话里话外的真实X，暗暗点了点头。成！这个家果然缺了他不行！

    於是等到了要睡觉的时候，小朋友自觉主动抱着玩偶滚到了余简的床上，摆好倾听的姿势，拍了拍留出的空榻。

    “来，跟你亲Ai的弟弟说出烦恼。”

    余简在房门处站了半天，终於被他人小鬼大的样子逗得露出了笑意，遂了他的愿并排躺下，关上了灯。

    漆黑的夜里，姐弟俩相互无言。可是身边忽然出现的温暖源，却让余简这一刻莫名生出了些许……心安。

    余圆睁着眼看了她很久，jiejie的侧脸在丝丝月光下，透出绝美的线条，他看得有些痴迷。渐渐地，一阵睡意袭来……

    合上眼之际，他似乎又想起什麽不对劲的地方。

    咦——

    不是说好来探听jiejie的心事吗？？

    ……

    年节气氛渐浓，余简却好似兴趣缺缺，整日里闷在房里不愿意出门。

    余圆一看，也跟着闷闷不乐。

    连带着跟衚衕小夥伴玩耍的时候都虎着脸不吭声。

    张美美小朋友现在已经是一年级的小队长了，戳了戳余圆r0U嘟嘟的脸蛋，架起了气势：“余圆同学，你有什麽烦恼吗？说出来大家一同给你想办法。”

    余圆避开她的手，皱了皱眉，不说话。

    张美美不甘心，转了个方向又对着他：“说嘛说嘛……”

    “我jiejie也不知道怎麽了……”余圆终於忍不住，一GU脑儿跟小夥伴吐槽起来。

    张美美听完，小手一拍：“这不就是老师说的压力大嘛！要释放，释放出来就没事了！”说得那是头头是道。

    余圆：“怎麽释放？”

    张美美眼珠子一转，有了主意：“头先居委会NN说要在衚衕里Ga0个街市，就在明天，你去给阿简jiejie报个名，明儿把她带出来一起玩玩。人多热闹，她玩得开心，肯定压力就释放了。”

    余圆挑眉，这能行？

    行不行呢……他还真去报名了。

    结果听管事的NN说了半天，似懂非懂，咬了咬牙，手指一伸，指着小摊车说了：“就报这个！”

    管事NN：“你确定？咱们衚衕可有规定，报名了就不能缺席哦！”

    余圆也不知道确定不确定，但他还是重重点了点头。

    於是，到了晚上，余简的桌上就出现了一张……衚衕美食参赛表？

    一看底下歪歪扭扭替代她签的名字，不是余圆小朋友还能有谁？！

    还有一张隐藏在宣传册的纸条，同样用生涩的笔触写道：“jiejie，热闹就能开心了。”

    余简眼sE柔和了些，唇边露出淡淡的笑意。

    是啊，余齐铭的威力，也该让他过去了。师傅对她的那份深沉的Ai，她收到了，震撼了，便牢记在心底，就行了。

    端揣着低落的情绪，也不能有任何的改变。

    她还有自己需要追随的事，也有自己的路要走。

    翌日一大早，余简翻出了在杂物间堆放了很久的圆筒炉子。这是她去西市前无意中买下的，有道特殊的吃食，能用得上。

    到了下午，衚衕里渐渐人声攒动，大人孩子都从温暖的室内出来。居委会大妈们还另辟蹊径，找了辆小三轮，背上早就录好的宣传词，一边游走在衚衕巷子里，一边摁下按钮唱起来。

    余简的小摊边，已经围了一圈小毛头们，他们都是余圆的小夥伴，眼巴巴地过来捧场。

    “乾州锅盔，大唐年间，乾陵修筑，工程浩大，工匠、民夫和士兵的一日三餐都很难解决。於是便有人将面粉制成饼皮，放入头盔里在火上烤熟……”余简给底下伸出成一排的小脑袋们解释。

    “那饼子不是烂了吗？”张美美问。

    烂？

    怎麽可能呢。面粉用了凉水和成略y的面团，再把面团用擀面杖边压边折，反覆压排出空气，直至面sE光润。揪成小剂子後，还要再反覆压排，最後才做成两公分後的饼坯。

    饼子要先用铁锅烙，小火三翻六转烙至微鼓，再放入碳炉中烘烤。

    出来的锅盔火sE均匀，表面鼓起，馍饢sU脆，层次分明。

    张美美是第一个拿到还冒着热气的锅盔，这个b她脸还要大的饼子不时地冒出沁人的香气，g引着她赶紧吃上一口。

    透着风的小牙齿轻轻咬下，先是y碰y的触感，一口，竟然没咬下来。她不免有些生气，紧接着又卯足劲咬下第二口，sU皮伴随着饢r0U被撕扯出一大片，内里的热气汹涌而出，一下子就蒙住了她的眼。

    锅盔面粉中被余简加入了白糖，sU皮层层叠叠，清爽甘甜，越嚼甜意越弄，却又丰而不厚，表皮的sU薄如纸，宛如轻纱，口感轻盈。里头的饢劲道又嚼劲，摩擦着牙齿，令人口吃生津。

    不知不觉，小姑娘就一个人啃完了一整个锅盔，T1aN掉手指头残留的焦h芝麻粒，响亮地打了一声饱嗝——